2 marängbottnar

1 liter jordgubbar 

4 gelatinblad

3/4  dl vatten

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

Halverade jordgubbar 

Mynta eller citronmeliss

 

1. Snoppa bären, mixa dem så att du får en puré. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter. Koka samman vatten och socker.

2. Krama ur all vätska ur gelatinbladen och lägg ner i lagen. Rör runt och se till så att bladen smälter helt. Låt blandningen svalna helt. Blanda samman lagen med jordgubbspurén.

3. Vispa samman grädden och vänd ner grädden i lagen, rör om försiktigt. klä botten i en springform med avtagbar kant, cirka 24 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten (jag hade plastfolie och det funkade lika bra).

4. Placera en marängbotten i formen och fördela halva jordgubbsmoussen på marängen. Täck med nästa botten och fördela resterande mängd mousse. Täck över och låt tårtan stelna i frysen i minst 4 timmar.

5. Ta upp och granera tårtan med halverade eller kvartade jordgubbar vid serveringstillfället.